Thay vì luộc hay xào, hãy thử đổi mới với món gỏi đậu cove tai heo xem nhé. Vị chua chua giòn ngọt thanh mát của món ăn thực sự sẽ khiến cả nhà thích thú đó!
Nguyên liệu:
– 300g đậu cove
– 1/2 Tai heo nhỏ
– 1/2 củ cà rốt, vài nhánh rau mùi, 10g vừng, chanh, ớt, tỏi.
– Gia vị: nước mắm, đường, muối.
Cách làm gỏi đậu cove tai heo
Bước 1: Đậu cove đem cắt 2 đầu, tước xơ ngâm trong nước có pha chút muối để khoảng 30 phút. Để đậu được giòn, bạn có thể cho thêm ít đá lạnh vào nước nhé.
Bước 2: Tai heo làm sạch, luộc chín rồi vớt ra để nguội, thái lát mỏng.
Bước 3: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái sợi. Rau mùi nhặt kỹ, rửa sạch, để ráo. Vừng rang chín. Tỏi, ớt rửa sạch, băm nhỏ.
Bước 4: Đậu cove sau khi ngâm vớt ra, thái lát mỏng.
Bước 5: Sau đó chần đậu cove trong nước sôi, đảo đều sau đó đổ ra rổ cho ráo nước.
Bước 6: Đổ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt vào bát, khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng.
Bước 7: Cho đậu cove, cà rốt, tai heo vào một bát lớn, đổ từ từ nước trộn ở trên vào, đảo đều, nêm nếm vừa miệng.
Sau đó cho vừng đã rang chín, rau mùi cắt khúc vào trộn tiếp, bày ra đĩa là được.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm gỏi đậu cove tai heo giòn ngon, lạ miệng cho gia đình!